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海参食谱——蝴蝶海参

参国府 时间:2019-05-11 17:04:27 阅读:
蝴蝶海参的制作材料:
主料:海参150克,虾仁20克,熟鸡肉25克,熟鸡蛋白25克,冬笋20克,火腿15克,菜心2棵,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.2克,香油3克,植物油40克,葱3克,姜2克,鸡汤300克,淀粉4克。
 
蝴蝶海参的特色:
黑白相间,口味咸鲜,口感嫩滑。
 
教您蝴蝶海参怎么做,如何做蝴蝶海参才好吃
1、海参洗净取中,破一刀,改成大蝴蝶片。冬笋切片,蛋白切片,火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片,虾仁上浆。
 
2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。
 
3、锅上火入油,煸葱、姜,放入高汤,下入海参及以上辅料,加调料尝味,开锅后打去浮沫。
 
4、勾芡汁放入香油,装入汤盘,撒上虾仁即成。

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